NORMAS SANITARIAS A SEGUIR PARA PREVENIR EL CÓLERA

Las medidas preventivas son hervir el agua de consumo, en caso de no contar con agua potable; incluso, se recomienda hervir el agua con que se baña a los niños pequeños, debido a que ellos tienden a tomarla mientras se les hace el aseo. el cólera es una enfermedad que se transmite principalmente por el agua contaminada y alimentos crudos especialmente el pescado.

Se puede prevenir el cólera a través de un saneamiento cuidadoso, la purificación del 

agua antes de beberla o de cocinar, y un manejo apropiado de los alimentos.

SANEAMIENTO:

• Depositar cadáveres lejos de las fuentes de agua. Siempre lavarse 

cuidadosamente después de tocarlos.

• Construir los servicios de saneamiento de emergencia por lo menos 

a 30 metros de distancia de todas las fuentes de 

agua. Asegurar que las personas se puedan lavar 

cuidadosamente después de usar el inodoro o 

letrina.

• Siempre lavarse las manos después de usar el 

inodoro o letrina.

• Siempre lavarse las manos antes de cocinar.

AGUA

•  No beber agua que no ha sido purificada.

•  Purificar el agua utilizando por lo menos 2 métodos:

Filtrar utilizando tela, arena u otros 

materiales, y hervir.

Filtrar utilizando tela, arena u otros 

materiales, y agregar limón o lima. 

Filtrar utilizando tela, arena u otros 

materiales, y agregar cloro (lejía o 

blanqueador para el hogar) 

•  Mantener limpios los recipientes y depósitos de agua. 

•  No introducir las manos en los recipientes de agua 

para beber.

ALIMENTOS

•  Cocinar los alimentos totalmente y comerlos 

mientras están calientes. El pescado y los mariscos 

son una de las principales fuentes de contagio del 

cólera: comerlos sólo si están bien cocidos.

•  No mezclar alimentos cocidos con alimentos 

crudos (como ensaladas o salsas).

•  No permitir que las personas enfermas manipulen 

los alimentos.

•  Lavar los vegetales y las frutas con agua purificada 

antes de usarlos, o pelarlos si no hay agua.

•  Desalentar la costumbre de que varias personas 

coman de un solo recipiente de comida. 

¿QUE ES EL CÓLERA Y QUE SÍNTOMAS PRESENTA?

QUE ES:

Cólera (también llamada como la cólera clásica) es una enfermedad aguda, diarreica, provocada por la bacteria Vibrio cholerae, la cual se manifiesta como una infección intestinal.

SÍNTOMAS: 

se caracteriza por la presencia de diarrea con heces abundantes y líquidas, y vómitos, lo que trae como consecuencia una deshidratación violenta y rápida. El cólera también provoca calambres musculares, ojos hundidos, voz débil, aceleración del pulso y la piel se torna azulada. Se produce al consumir agua contaminada con heces fecales o alimentos contaminados por agua sucia, manos sucias o moscas.

MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS PARA PREVENIR EL CÓLERA

En algunos alimentos como la leche, el queso, el pescado y la carne, los microorganismos o microbios se multiplican rápidamente, incluso en alimentos ya cocinados. Por esta razón, es muy importante mantener una buena higiene de los alimentos que se van a consumir y/o guardar, especialmente si no se pueden refrigerar.


A la hora de adquirir alimentos naturales debemos  tener en cuenta lo siguiente:

• Las verduras, frutas y hortalizas deben ser frescas y brillantes así como tener su olor característico.
• La carne debe presentar su respectivo color y olor natural, así como tener tejidos firmes. Los pescados deben tener agallas rojas y los ojos salientes y brillantes.
• Las leguminosas, pastas y otros cereales deben estar libres de insectos.

Si se van a adquirir alimentos empacados o enlatados debe hacerse lo siguiente:

• Revisar los productos enlatados y no comprarlos si presentan en su envase abolladuras, abombamientos u oxidaciones. Esto los convierten en medios ideales para la multiplicación de microorganismos.

¿POR QUE SE PRODUCE EL CÓLERA?

Los alimentos cuando se ingieren en mal estado, contaminados con bacterias, virus, mohos, toxinas o productos químicos, producen en el organismo una serie de enfermedades, cuyos síntomas más frecuentes son náuseas, vómitos, diarreas y dolores abdominales. Los alimentos pueden ser vehículos que transportan microorganismos o parásitos, cuando esto sucede, es por falta de higiene en la manipulación de los alimentos y su preparación, por ser cosechados en ambientes sucios, o por estar descompuestos a la hora de ingerirlos.